Oferecer opções gastronômicas diferentes com preços atrativos. É com este conceito que o Food Truck, uma realidade nos grandes centros, começa a ganhar espaço nas cidades do interior paulista. Atenta à movimentação comercial, a Câmara Municipal, através da alteração da Lei 4636/2013, abriu caminho para que Rio Claro também tenha mecanismo legal para a novidade do comércio de rua.
Ao justificar a alteração na lei, o Legislativo defende que os alimentos vendidos na rua fomentam importante mecanismo para a popularização da gastronomia além de desenvolver o empreendedorismo no município. A ideia é vender comida boa, simples, rápida e barata, para uma população que, em virtude da falta tempo, procura, cada vez mais, fazer suas refeições fora de casa, economizando tempo e dinheiro.